Todos los mensajes etiquetados ritual del té

El té: su ritual y sus colores

Las infusiones son unas de las bebidas más consumidas en todo el mundo, el porqué de su gran aceptación radica en que no solamente hidratan, sino que además gracias a las plantas, flores o frutos con los que se preparan, nos aportan múltiples beneficios que no han pasado desapercibidos a lo largo de toda la historia. Desde sus remotos orígenes en el Imperio Chino, y gracias a la casualidad de que al emperador Sheng-Nong se le cayeron por causa del viento tres hojitas de té en su agua hervida; hoy podemos degustar una de las infusiones más favorecedoras que existen para nuestro organismo.

La historia del té siguió siendo un secreto a lo largo del tiempo, ya que solamente era consumida por el emperador y su corte. Uno de los tés menos conocidos, es el té blanco. Su origen está en las altas montañas chinas de Fujian. Su recolección se realiza al principio de la primavera cuando nacen los brotes, antes de que se abran. En realidad, se trata de té verde; y la diferencia es solamente esa, cuándo se recolectan los diminutos brotes. Para obtener un poco de té blanco se necesitan recoger miles de brotes, que luego se dejan secar al aire.

El té blanco, es un eficaz protector frente a la caries, por su gran aporte de flúor. También, eleva la capacidad de concentración y de memoria, diurético, anticolesterol y reductor de triglicéridos; sus aportes son muchos y a cuál más positivo, es una verdadera medicina natural.

Sus propiedades antioxidantes lo convierten en un coadyuvante de nuestras defensas, las eleva y además lucha contra los radicales libres. Se sabe que el té blanco contiene tres veces más polifenoles que el verde, las sustancias fitoquímicas antienvejecimiento. Su gusto delicado y suave, es perfecto para quienes huyen de los sabores potentes.

El menos conocido de todos los tés, es uno de los más bebidos en China, principal exportador mundial.

Respecto al té verde, podemos afirmar que también es un potente antioxidante. Se cree con certeza que sus propiedades son capaces de frenar diferentes tipos de cánceres y enfermedades degenerativas. Gracias a sus capacidades broncodilatadora, diurética, astringente, anticolesterol, y anticoagulante, podemos declarar que estamos ante una “superplanta”, en la que todo son beneficios. Además, puede bajar los niveles de glucosa, es antibacteriano; por eso se suele utilizar en enjuagues para la inflamación de las encías o las llagas de la boca. Un remedio natural al alcance de todos.

El té verde, que sigue el método tradicional chino de procesado. Tiene como primer paso, el tostado de las hojas recién cosechadas a una temperatura que ronda los 100º, para neutralizar las enzimas y prevenir la fermentación. Posteriormente, se seca al aire y se tamiza para separar sus distintos grados. Su degustación es exquisita.

China es el principal productor de té verde

El té rojo se conoce también por su denominación china, Pu – Ehr. Proviene de la región de Yunnan, y es un té postfermentado, que tiene sus particularidades gracias a un peculiar proceso de maduración. Tiene buen sabor y sienta muy bien. Este tipo de té ayuda a quemar la grasa corporal, por lo que se recomienda para las dietas de adelgazamiento. Sus características más importantes son: fortalece el sistema inmunitario, desintoxica y depura el hígado, favorece la digestión de las comidas grasas, estimula la secreción de las glándulas digestivas, lucha contra las infecciones y frente a las bacterias patógenas, y por último, reduce el nivel de colesterol.

El país que más cantidad de té produce, es la India; fundamentalmente de té negro. Este tipo de té se genera mediante un marchitado de las hojas, un enrollamiento de las mismas, una fermentación muy acusada y un secado natural. Tiene más teina que los otros, por eso su característico color.

Al igual que los otros tés descritos posee propiedades antidiarréicas, es diurético, antioxidante, protector frente al cáncer y enfermedades cardiacas; es un buen complemento para nuestra higiene dental, por su elevada concentración de flúor.

Las principales regiones productoras en India son Darjeeling, Assam y Nilgiri. También, en Sri Lanka, se da el té de Ceilán, el antiguo nombre colonial, un tipo de té fino y aromático.

Para el ritual de preparación del té es importante llevar a cabo varios pasos:

1º A ser posible utilizar hojas sueltas, no bolsitas.

2º Es mejor, hacerlo con la tradicional tetera; según los expertos las burbujas de aire hace que se infusione mejor, sobre todo al servirlo; que simplemente calentar el agua. Si tienes agua mineral mejor, y nunca que llegue a hervir.

3º El té blanco y el té verde necesitan como máximo 2 minutos de infusión.

4º El té rojo y el té negro pueden aguantar hasta 3 minutos de infusión.

5º Por último, endulzar con azúcar moreno ecológico, u otro tipo de sirope.  Nunca con edulcorante, matarías el sabor; aunque sino tienes más remedio …

Házte con varios tipos de té y una buena tetera, y organiza una fantástica degustación en casa para tus amigos. Puedes ambientar el espacio con objetos orientales o incluso cocinar algo para picar con raíces chinas. ¡Un buen plan con el que sorprender a todos!

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies